十割そば、打ってみました～～～！

そば粉を頂いたので、十割そばに挑戦してみました。




そば粉200gに水98g、割り箸4本で混ぜて水分が行きわたってから手でこねました。

麺棒で伸ばし、パスタマシーンで細切りに。

すぐにお湯に投入し、茹で上げ、水洗い。

ところが、3～4センチに切れ切れに。

味と食感は楽しめたのですが、今一の結果になりました。

残念でした。