☆彡　豚もも肉・ハツのスモーク

今日のスモークは、豚もも肉スライスと豚ハツのスモークです。


スライスしたもも肉とハツを、１０パーセント塩水に３日漬け込み

水分を取り軽く乾燥後、1時間半ほど桜のチップでスモーク

加熱しないスモークなので、火加減の心配がなくダンボール箱でも簡単にできます。　　　


一日、冷蔵庫でスモークを落ち着かせ

後は、焼いて食べるだけ　　　　　　　


ハツのスモークは初めてなので、どんな感じになっているでしょうか　　　　　　　

楽しみです！